精选美食：蛋煎培根、蘑菇炒鸡丁、豆花烩粉丝、马铃薯萝卜饼做法“南宫28”

蛋煮培根材料：土豆、洋葱、培根、鸡蛋、盐、白胡椒粉作法：1.土豆去皮切丁焯水，洋葱切丝。2.锅中放入适度油，下入洋葱油炸硬，重新加入培根、土豆翻炒均匀分布。

3.特适度盐、黑胡椒调味。4.放入蛋液，小火煮8分钟，翻面再煎2分钟才可。

蘑菇油炸鸡丁材料：口蘑、平菇、鲜香菇、鸡腿、香葱、生姜、大蒜、香菜作法：1.鸡腿肉洗涤去骨托成丁，各种蘑菇分别洗涤去根蒂，托成片或者小块，葱、姜、蒜、香菜洗涤磨碎可用。2.鸡丁中重新加入配料、少许盐、姜片、淀粉、色拉油混合均匀分布，油炸15分钟。3.锅中放进适度油火烧至6成热，放进油炸好的鸡丁，翻炒至颜色变黑，表面有所焦黄，盛出可用。4.锅中放进适度油，轰香葱、姜、蒜，放进各种蘑菇块翻炒均匀分布。

5.然后放进炒好的鸡丁，再行依序调到豉油、鸡汁、红烧酱油、味极鲜酱油和少许糖，炒至汤汁收干，放进香菜打碎翻炒均匀分布才可。豆花烩粉丝材料：豆花、红薯粉丝、水淀粉、酱油、糕黄豆、大头菜、香菜、油辣椒、花椒末、味精、醋、小葱作法：1.红薯粉泡软，放进热水锅中蒸熟，捞出过凉水。

大头菜磨碎粒。2.配上调料：碗中放进油辣椒、花椒末、味精、酱油、醋配料。3.煮好的红薯粉再行放在调料碗中。

4.锅中熬3碗水，烧沸，将水淀粉徐徐放入锅中，边推倒边加热锅中的水，以免结块。5.之后小火冷却小锅，让它维持浸泡的状态，利用汤勺的薄边缘用力的薄薄地削下豆花，边削去边放进小锅中。

6.因为仍然维持浸泡的状态，削完豆花。7.将小锅中的豆花杯子进调料碗中，撒上炸好的黄豆、大头菜，香菜和小葱才可。

马铃薯萝卜饼材料：马铃薯、红萝卜、洋葱、盐、油、糖、十三香作法：1.盆中重新加入面粉、土豆丝、白萝卜丝、洋葱丝加热，顺着一个方向煲。2.再行加入适量的盐，适度的糖，适度的十三香，加一点水，加热至没颗粒状。3.锅内敲少量的油，然后用勺子杯子一勺蒸熟到锅内，两面煮至金黄才可。

本文来源：南宫28-www.fck313.com